डेयरी में दूध को बहुत तेज़ घुमाकर उससे मलाई अलग की जाती है। इस विधि को क्या कहते हैं?

हल

1. 01

   घुमाने से मिश्रण के सघन भाग बाहर की ओर और हल्के भाग केंद्र के पास रह जाते हैं।

2. 02

   मलाई (वसा) दूध के बाकी भाग से हल्की होती है, इसलिए वह अलग इकट्ठा हो जाती है। यह अपकेंद्रण है।